Приготовить настоящий шашлык несложно. Но любой шашлык, как, впрочем и любое блюдо, не приготовишь, не зная секретов приготовления. Также без определенных знаний не приготовишь и плов. КИЙМА КЕБАБ (ШАШЛЫК ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА) - ZpTown - рецепты Узбекская кухня Жирную баранину два раза пропустить через мясорубку. В фарш отбить сырое яйцо, добавить красный перец, соль, все хорошо перемешать, добавить нашинкованный лук. Затем придать вид сарделек, нанизать на шпажки, посыпать мукой и жарить на углях как обыкновенный шашлык. Рубленый шашлык подают в тарелках с мелко нашинкованным луком, помидорами или салатом из граната и лука. На 1 кг мякоти мяса —3 головки лука, 1 яйцо, соль и красный перец по вкусу, 3—4 ст. ложки муки. Узбекская кухня ТОНТАРМА ПАЛОВ (ПЛОВ ИЗ ПРОЖАРЕННОГО РИСА) - - ZpTown - рецепты Зирвак для этого плова готовят как обычно, с той лишь разницей, что рис предварительно пережаривается. Для этого рис тщательно перебрать и прожарить до приобретения красноватого цвета на топленом масле. Затем приготовить зирвак, по готовности зирвака засыпать жареный рис и плов довести до готовности. На 1 кг риса —50 г топленого масла (для поджаривания риса), 500 г мяса, 250 г жира, 400 г моркови, 3—4 головки лука. Соль и специи — по вкусу.
детский фотограф
